2022-11-04 氣調包裝中各類食品的保鮮期 新鮮果蔬菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳 代謝呼吸活動。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調包裝保鮮期根據果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為15-45天。采用低阻隔膜。 熟食制品 中西式畜禽熟食制品、鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由CO2、N2等氣體組成。氣調包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從
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2022-11-04 在包材可控、冷鏈可控的前提下，生產中關于氣調包裝內氣體濃度控制就顯得尤為關鍵， 1、是包裝機在真空置換過程中是否能夠徹底的把原有空氣置換干凈， 2、是充入的保鮮氣調比例是否正確。 生鮮肉品、凈菜果蔬------監控氧氣、二氧化碳、氮氣的充入比例是否準確勢在必行。 奶酪、鹵味熟食----我們不僅要監控二氧化碳的濃度，同事更要監控包裝成品內的殘余氧氣含量。 當我們的氣調包裝產品遇上了好的市場，走上大生產的道路，無論是因為氣調包裝機的真空置換還是配氣裝置出現任何一點紕漏，造成整個批次成品氣體比例不對，而影響到產品貨架期，而面臨退貨，召回等這樣的損失，我想每個企業都是不想遇見的。 當然我們很多客戶已經
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2022-11-04 浙江名煒機械有限公司針對鮮切果蔬又稱輕度加工或微加工果蔬，對新鮮水果或蔬菜進行分級、整理、清洗、切分、去核、去皮、修整、包裝等處理后，使其保持生鮮狀態，消費者購買這些產品后無須任何處理就可直接烹飪或食用。隨著現代生活節奏的加快和生活水平的提高，人們對果蔬消費的需求越來越高，鮮切果蔬以其新鮮、方便、營養、等特點，受到越來越多人的青睞，尤其是在歐美、日本、泰國等地區，消費者對這種鮮切果蔬帶來的消費方式已經十分普遍。 鮮切果蔬具有一定的便利性，因此公共餐飲業對其需求量很大。然而，鮮切果蔬必須經過剝皮、去核、切削、切片等處理過程，而這些處理過程都是導致這種半加工果蔬貨架期迅速減短的因素，因為在這些處理
更多 2022-11-04 常用的包裝材料分 1）聚烯烴類分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）. 2）乙烯基聚合物類分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯 共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,. 3）聚苯乙烯（PS） 4）聚酰胺（PA） 5） 聚酯（PET） 2 選用包裝材料應注意問題 - 包裝盒應采用高阻隔材質，盒裝膜根據不同產品特性因物而異 - 包裝盒應在透濕、透氧、透光方面高阻隔； - 包裝膜應具備的共性是防霧化、透光率降到低值，透氣率不同產品選擇不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用會影響到混合氣體的比例，必須依靠阻隔膜的透氣性來維持氣體比例的平衡； 儲藏
更多 2022-11-04 氣調包裝包裝材料和應用 隨著市場的需求，很多商家的產品從傳統包裝轉型到氣調包裝時，氣調包裝材料選擇對了能節省成本、體現產品美觀優勢、增強貨架期。往往在選擇包氣調裝材料時不知從何下手，該找什么材質的包裝。下面是浙江名煒機械有限公司分析氣調包裝各材料的使用效果， 氣調包裝的材料： 半硬材/硬材：APET托盒、PP托盒、PVC托盒、HIPS托盒、卷膜。非結晶化聚對苯二甲酸乙二醇酯（amorphous polyethylene terephthalate，APET）作為預制盒材料，具有以下特點：可干凈的剝離，在托盒上無殘留；高氧氣和水汽阻隔；印刷或者不印刷；顏色可以選擇。此外，值得一提的是防霧技術與易
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