2022-11-22 氣調包裝機生產的氣調包裝未能達成很好的保質期，是滲透還是泄漏？ 您可能為了嬰幼兒市場剛剛花了數萬美元研發出革命性的一次劑量裝的新幼兒奶粉制品，您決定了包裝的形式-stick條狀或熱成小杯裝熱封，您也確定了保持新鮮并達成很好的保質期工藝是使用氣調包裝。 在生產線上，用氮氣沖洗包裝，排除空氣，氧氣值降到很低。但是，很不幸，市場反饋表明您的產品在使用日期之前已經出現質量問題。 您測試包裝的泄漏，卻沒有找到失敗的包裝 所以問題究竟出在哪里？ >>>> 滲透 答案可能是一種被稱為滲透的現象引起的，即使您的包裝是密封的，沒有泄漏的，空氣中的氧氣和水分還是通過包裝材料進入到了您的包裝。 那么，您的產品選擇了
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2022-11-04 為了延長食品保質期，采用不斷開發的新的包裝技術，例如氣調包裝，防霉包裝，防潮包裝、防霧包裝，防靜電包裝，選擇性透氣包裝，防滑包裝，緩沖包裝等，發達地區普遍應用這些新技術，我國應用不普遍，有些方法還屬空白，這些先進技術的應用可明顯提高包裝的保護功能。選用與食品加工工藝配套的包裝機械設備 為適應食品加工藝的需求，現已開發出多種新型包裝設備，如真空包裝機，氣調包裝機，熱收縮包裝機、泡罩包裝機，貼體包裝機、片材熱成型設備，液體灌裝機，成型/充填/封合包裝機、無菌包裝成套設備等。根據所選擇的包裝材料和包裝工藝方法，選用或設計與食品加工工藝、生產能力配套的包裝機械，是成功包裝的保證。氣調包裝機對食品保鮮
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2022-11-04 鮮魚背后的秘密當然是讓它保持低溫-接近零度。但即使你設法保持接近零度，魚仍會開始腐敗。肉體中的細菌會使魚的顏色發生變化，并且開始變味，氧氣是敵人之一，因為一些細菌是需要氧的，這意味著它們在存在氧氣時會生長。而氧氣也有助于保持魚的理想顏色，這就是海鮮類產品為什么在氣調包裝中的保鮮氣體氧氣和二氧化碳之間找到完美平衡的重要原因了。 很多人認為肉有紅色時看起來更新鮮。紅色來自肉中的肌紅蛋白，當在包裝中使用濃度高的氧氣保持紅色，但氧氣也會使好氧細菌生長，從而縮短肉類的保質期，二氧化碳可以阻止好氧細菌。因此。用氣調包裝機生產的包裝在氧氣（百分之八十）和二氧化碳（百分之二十）之間取得平衡，紅肉的保質期將會增
更多 2022-11-04 新鮮果蔬用透氣性塑料薄膜包裝密封后，果蔬的呼吸活動消耗包裝內空氣中的O2并產生差不多等量的CO2，逐漸構成包裝內與大氣環境之間的氣體濃度差。空氣中的O2通過塑料薄膜滲透入包裝補充消耗的O2，包裝內的CO2則滲透出塑料薄膜擴散到空氣中，開始時，包裝薄膜內外的氣體濃度差小，滲入包裝內的O2不足以抵消消耗的，滲出的CO2小于產生的CO2。隨著貯藏過程中包裝內外氣體濃度差增加，氣體滲透的速度加快。當包裝內O2消耗速度等于O2滲入速度，而CO2產生的速度等于滲出的速度時，包裝內可能達到一個低02和低C02氣調平衡濃度。如果包裝內的氣體平衡濃度使果蔬僅產生微弱的需氧呼吸而沒有厭氧呼吸，此時果蔬置于較佳氣
更多 2022-11-04 去超市，經常能看到冷鮮柜臺上擺放的牛肉牛排氣調包裝，不僅外形美觀、肉質也很鮮美。但是對于這些氣調包裝中的牛肉呢？ 生鮮零售行業可以說是近年來受歡迎的新零售產業了，前有阿里盒馬先生，后有永輝超級物種，又有美團掌生鮮等等，各大商家紛紛群雄四起，掀起生鮮新零售之風。 2萬億生鮮市場規模，每年6%以上持續增長。各種各樣生鮮市場消費額升級，反映出了生鮮市場的遠大前景。根據尼爾森對亞太零售的研究，亞洲消費者食品賬單的50%以上花費在生鮮上。我國由于龐大的人口基數，生鮮消費市場空間廣闊。 尼爾森消費者趨勢調查研究顯示，中國消費者通過高頻次購買生鮮來保證產品的新鮮度，平均每周購買新鮮食品3次，這—數據高于全
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